Zdrowe odżywianie zyskuje coraz więcej zwolenników, nie tylko wśród osób obsesyjnie liczących kalorie i dbających o piękną sylwetkę. Odpowiednio zbilansowana dieta jest niezbędna dla zdrowia naszego organizmu i naszego dobrego samopoczucia. Zdrowa dieta powinna być ustalana indywidualnie dla każdego z nas i nie musi być równoznaczna z gubieniem zbędnych kilogramów. Zdrowe odżywianie musi opierać się na dostarczaniu naszemu organizmowi białka, tłuszczy i węglowodanów. Dużą rolę w prawidłowym żywieniu odgrywa także błonnik. Błonnik nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym człowieka.
Człowiek nie może go również samodzielnie wytwarzać. Błonnik odgrywa znaczącą rolę w regulowaniu naszej przemiany materii i w oczyszczaniu naszego organizmu. W rezultacie może więc wspomagać diety odchudzające osób liczących kalorie, jak również pomagać w utrzymaniu odpowiedniego tempa metabolizmu osobom nie zainteresowanym odchudzaniem. Źródeł błonnika jest całe mnóstwo. Możemy przyjmować go w postaci suplementów lub tabletek dostępnych w każdej aptece. Możemy też dostarczać go naszemu organizmowi w postaci naturalnych produktów, takich jak otręby zbożowe, zarodki pszenne, otręby żytnie, otręby gryczane. Otręby to produkt uboczny przemiału ziarna. W zależności od gatunku zboża wyróżniamy otręby zbożowe, otręby żytnie i otręby gryczane. Z kolei zarodki pszenne to część ziarna, z której wyrasta kiełek.